VENADO AL VINO TINTO

INGREDIENTES

1kg. de carne de venado

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1/2 botella de vino tinto

2 pimientos rojos secos

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de tomillo

aceite y sal

agua

-Primero en un recipiente ponemos la carne en trozos y limpia de de impurezas con el vino y lo dejamos macerar un día.

-Pasado ese tiempo lo sacamos y lo menos a escurrir el es ceso , mientras picamos la cebolla muy fina ( yo en mi caso la rallo ), y lo ponemos a pochar.

-Cuando este transparente añadimos la carne , la cual partiremos en lonchas finas siempre cogiendo el contra de la vena de la carne y los demás ingredientes .Los ajos y los pimientos los echamos también muy picados, lo reo gamos todo bien y lo cubrimos con agua .

-Lo dejamos cocer hasta que solo nos quede una salsa

También se le puede echar guindilla según el gusto de cada uno