INGREDIENTES
250gr. de harina
75gr. de azúcar
70gr. aceite de oliva
15 gr. de maizena
50gr. de coco rallado
15gr. de miel
20gr. de agua
1 huevo
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de levadura
2 cucharadas de coco para espolvorear
una pizca de sal
PARA EL REBOZADO
coco rallado
chocolate para fundir de repostería
mantequilla
Poner en un bol todos los ingredientes menos el harina y las levadura y mezclar todo bien y por ultimo añadiremos el harina.Amasamos bien hasta que se nos quede una masa con pacta.
Espolvorear la mesa donde vallamos a cortar las galletas con el coco y es tender la masa hasta dejarla de medio centímetro de espesor y cortar las galletas.
Ponerlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornear unos 12 minutos a 180º., enfriar sobre una rejilla.
Fundir el chocolate con la mantequilla , la cantidad dependiendo de las galletas que vallamos hacer ( poner la mitad de mantequilla que de chocolate), pasar las galletas primero por al chocolate y después por el coco rallado.
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