jueves, 22 de marzo de 2012

jueves, 29 de diciembre de 2011

POLLO RELLENO


1 Pollo ( use uno de los que venden en las pollerías como de corral)
300 gr. de carne de cerdo picada.
300 gr. de pechuga de pollo picado.
1 bote de aceitunas rellenas de pimiento.
100gr. de pistachos.
3 huevos de codorniz cocidos.
1 copita de jerez
3 ajos
perejil
tomillo
1 pastilla de caldo de pollo
1 vasito de aceite de oliva
pimienta
1 cebolla
Primero cuando compremos el pollo pediremos al carnicero que no lo deshuese.
Mezclamos en un bol las carnes con sal los pistachos, las aceitunas ,pimienta, la copita de jerez.
Metemos el relleno el el pollo y lo cerramos bien.
Machacamos los ajos , el perejil, sal, la pastilla del caldo y el tomillo , una vez bien triturado le echamos el aceite y untamos el pollo con esa salsa.
Lo ponemos en una fuente con la cebolla picada y al horno unas 3 horas a 180º .

domingo, 9 de octubre de 2011

TARTA DE NUECES


INGREDIENTES PARA EL RELLENO
200 gr. de nueces picadas
4 huevos
200gr de nata
2 cucharadas de harina
125gr. de azúcar
140 gr. de mantequilla
100 m.l. de leche
INGREDIENTES PARA LA BASE
1 huevo
90gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
125gr. de harina
ingredientes para la cobertura
unas cuantas nueces
1 copa de licor( tipo ron , licor de avellanas)
1 copita de agua
1 cucharada de azúcar
4 hojas de gelatina
Primero hacemos la base mezclando todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa blanda y forramos con ella el molde donde vallamos hacer la tarta .
Preparamos el relleno, molemos las nueces hasta que se nos queden un poco troceadas y reservamos.
Ponemos en un cazo el azúcar y lo dejamos a fuego lento sin moverlo hasta que se haga caramelo en ese punto le añadimos la leche y lo dejamos hasta que se disuelva bien el caramelo.
Ponemos en un vaso de la batidora todos los ingredientes menos las nueces y lo batimos bien , después echamos las nueces y mezclamos con una cuchara.
El relleno lo echamos en el molde de la tarta y lo metemos al horno a 180º unos 40 minutos mas o menos ( lo pincharemos para ver si esta cuajado).
Ponemos en un cazo al fuego el agua el licor y el azúcar para que evapore el alcohol, mientras ponemos las hojas de gelatina en remojo para que se hidraten, cuando estén se las añadimos hasta que se disuelvan y lo retiramos de fuego para que se enfrié.
Cuando empiece a espesar se lo ponemos por encima a la tarta.




domingo, 25 de septiembre de 2011

COSTILLAS TONI ROMAS


INGREDIENTES
1kg. de costillas de cerdo frescas
1 Taza de ketchup
1 Taza de vinagre
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharaditas de azúcar blanco
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1/4 de cucharadita de tabasco
1/4 de cucharadita de canela
Para hacer la salsa mezclamos todos los ingredientes en un cazo menos las costillas y lo ponemos a fuego suave moviéndolo de vez en cuando hasta formar una salsa espesa , reservamos.
Metemos al horno las costillas envueltas en papel albal hasta que se desprenda la carne del hueso.
Las destapamos y pintamos por los dos lados bien de salsa y metemos al horno hasta que doren

domingo, 31 de julio de 2011

BOLSO DE FIELTRO

A la rica magdalena!!!!!!

lunes, 11 de julio de 2011

GALLETAS DECORADAS CON GLASS











































Este es el resultado de mi cursillo acelerado de decoración de galletas.

miércoles, 8 de junio de 2011

POLLO AL CURRY



1kg de carne de pollo en trozos ( cerdo o cordero )

1 calabacín

1 cebolla

1 plátano


1 manzana

1tomate


1/2 pimiento verde


1/2 pimiento rojo


1 cucharada de postre de curry


1 cucharada de coco rallado


1 cucharada de miel


300m.l. de caldo de pollo



- Primero doramos el pollo en aceite de oliva , lo sacamos y reservamos.


-En el mismo aceite ponemos la cebolla picada muy fina y el pimiento y reo gamos.


-Después le añadimos todos los demás ingrediente en trozos pequeños ( menos el pollo y el caldo ) y lo dejamos a fuego bajo un buen rato.


-Añadimos el pollo y el caldo y lo dejamos hasta que este bien echo el pollo y servimos muy caliente.