VESTIDO DE BEBE

Este vestido lo he echo para un regalo , pero si ha alguien le interesa, también los hago por encargo.

Pimientos del Piquillo Rellenos de merluza y Gambas

INGREDIENTES

2 lomos de merluza

12 gambas

1 cebolla pequeña

1/2 litro de leche caliente

1 lata de pimientos del piquilllo

70 gr. de mantequilla

aceite y sal

PARA LA SALSA

1 bote de tomate triturado

1 cebolla

2 dientes de ajo

3 pimientos del piquillo

aceite, sal y azúcar

Pochamos la cebolla rallada en la mantequilla, cuando este transparente le añadimos la merluza desmenuzada y las gambas en trocitos, reo gamos hasta que pierde el color a crudo .

En ese punto le echamos el harina y lo dejamos un poco para que pierda el sabor del harina crudo y vamos echando la leche y lo movemos con unas barillas hasta formar una bechamel y rectificamos de sal, reservamos para que se enfrié un poco.

Mientras vamos haciendo la salsa. Freímos la cebolla , los pimientos y los ajos, cuando este bien pochado le añadimos el tomate triturado , una chucharadita de sal y otra de azúcar y lo dejamos a fuego suave hasta que este echo y lo pasamos con la batidora.

Ponemos la salsa en un recipiente , rellenamos los pimientos con la crema anterior y los vamos colocando encima de la salsa , lo ponemos a fuego suave unos 10 minutos, y listo

ROSCÓN DE REYES

INGREDIENTES:

650 gr. harina de fuerza

250 ml. de leche

100gr. de azúcar

120gr. de mantequilla

2 huevos y una yema

3 cucharadas de ron

1 cucharada de miel

25- 30 gr. de levadura de panadería

10 gr. de sal

la ralladura de un limón y de una naranja

Para decorar:

azúcar humedecido

frutas escarchadas

almendras picadas

huevo batido

Hacemos una primera masa, con la mitad de la leche templada , la levadura y 3 cucharadas de harina , y lo tapamos hasta que doble su volumen.

Mezclamos el azúcar con el ron , la sal y la mantequilla ablandada y la leche restante templada y disuelta en ella la miel, cuando este bien unido todo le añadimos la mantequilla ablandada y las ralladuras de limón y de naranja y la masa que teníamos reservada.

Cuando este todo bien integrado le vamos echando el harina tamizada y amasamos bien hasta que se queda una masa elástica y un poquito pegajosa.

Lo tapamos y lo dejamos reposar entre 1 hora y media y dos depende de la temperatura ambiente ( mejor en un sitio un poco cálido).

Una vez subida la masa la trabajamos un poco y le hacemos un agujero en el centro y la vamos es tendiendo para dar forma al roscón , lo es tendemos en una bandeja de horno con papel vegetal debajo, lo tapamos y lo dejamos que suba de nuevo.

Lo pintamos con el huevo batido y le ponemos el azúcar húmedo , las frutas y las almendras por encima,, y lo horneamos a 180º 30 minutos , y lo rellenamos de lo que más nos guste.

BIZCOCHO DE HORMIGAS

INGREDIENTES

200 gr. de nata liquida

4 huevos

150 gr. de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

250 gr. de harina

1 sobre de levadura

1/2 vaso de fideos de chocolate

Mezclar con la batidora los huevos , el harina , la nata, el azúcar y la vainilla.

Tamizar el harina con la levadura y agregarlo también y por ultimo añadir los fideos de chocolate y mezclar estos con una cuchara para que no se rompan.

Verter en un molde previamente engrasado y hornear de 50 a 60 minutos a 180º.

Esta receta la copie de www.lacasitaverde.

BIZCOCHO DE ACEITE DE OLIVA Y CANELA

INGREDIENTES

300gr. de harina

4 huevos

175gr. azúcar moreno

1 sobre de levadura

100 m.l. de aceite de oliva

150 m.l. de leche

1 cucharada de canela

Mezclar en un bol el harina con la levadura , el azúcar y la canela.

Añade a continuación el aceite y la leche y empieza a mezclar , agrega los huevos hasta lograr una masa fina y homogénea.

Verter en un molde engrasado e introducir en el horno a 180º durante 20 minutos después bajarlo a 160º hasta que este echo por dentro unos 20 minutos más

PAN DULCE RELLENO

INGREDIENTES

200ml de leche

550 gr. de harina de fuerza

2 huevos ( uno de ellos para pintar antes de hornear)

2 sobres de levadura de panadero

80 gr de azúcar

20 gr de miel

100 gr de mantequilla

almendra picada

1 lata de cabello de ángel ( mercadona )

1/2 bote de nocilla

1 cucharada de esencia de vainilla

Calentamos la leche hasta que este templadita, le añadimos la miel, el azúcar , la mantequilla blanda, el huevo ,la vainilla y la levadura , todo en ese orden y lo mezclamos bien.

Después le vamos echando el harina tamizada , despacio según se vaya integrando en la masa, hasta que ya no se nos pegue en las manos y la trabajamos un poco para que quede elástica.

Lo dejamos en un bol tapado con un paño hasta que doble su volumen entre 1 hora y media o 2 dependiendo de la temperatura ambiente.

Una vez subida la masa se van haciendo porciones de masa de unos 60 gramos y se les da forma de redonda y aplastada , se les pone en el centro una cucharada de nocilla y otra de cabello de ángel y se cierra bien , vamos dejando las bolas en un recipiente hondo y engrasado con mantequilla.

Cuando estén todas rellenas se vuelve a tapar y se deja el mismo tiempo que la vez anterior a que suba de nuevo.

Lo pintamos con el huevo batido y lo espolvoreamos con las almendras picadas y lo metemos al horno unos 30 minutos aproximada mente , si se dora mucho por arriba lo tapamos con papel albal.

Esta receta la he copiado de ( la cocina de Auro) , solo que ella la tiene con la thermomix .

ALITAS DE POLLO A LA COCA COLA

INGREDIENTES:

1 kg de alitas de pollo

1 cebolla grande

1 vaso de coca cola

1/2 de caldo de ave

un poco de harina para rebozar

-Salamos las alitas y las rebozamos de harina.

-Las doramos en un poco de aceite y las reservamos

-Picamos la cebolla y la pochamos en el mismo aceie.

-Le añadimos el caldo de ave y lo dejamos cocer un poco.

-Lo trituramos con la batidora y incorporamos las alitas y el vaso de la coca cola.

-Lo dejamos cocer hasta que solo queda una salsa espesita





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