BRAZO GITANO SALADO

INGREDIENTES PARA LA MASA

440 g. de harina

2 huevos

180 cc de leche

65 g. de azúcar

2 sobres de levadura de panadería

1 cuchardita de sal

1 cucharadita de vainilla

Batimos los huevos con el azúcar , la vainilla , la levadura y la leche templadita .Por ultimo añadiremos el harina hasta formar una masa elástica .

Lo tapamos y lo dejamos reposar hasta que doble su volumen .

Después lo estiramos con un rodillo y lo cubrimos de jamón york y queso , y lo enrollamos dejando el borde hacia abajo.

Calentamos el horno a 180º y lo dejamos hasta que vemos que se pone doradillo.

DELICIAS DE PALITOS DE CANGREJO

Esta receta la he copiado del blog http://dulceysalado/ solo que he echo algún cambio.

INGREDIENTES

8 Palitos de cangrejo

200g. de gambas

1 huevo

Media cebolla

El zumo de medio limón

1 Diente de ajo

1 cucharadita de levadura

1 chorreón de cerveza

Harina la que precise

Pan rallado

Reogamos la cebolla y el ajo un poco, hasta que quede transparente, y añadimos las gambas picadas, reservamos.

En un recipiente mezclamos el huevo, los palitos picados también, el zumo del limón , la levadura , la cerveza , el sofrito y por ultimo el harina alternandolo con el pan rallado para no abusar del harina hasta que quede una masa consistente.

Dejamos reposar 1/2 hora y freímos en aceite echando cucharadas de masa.

ponerlas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

BIZCOCHO DE VINO

BIZCOCHO DE VINO

-250 gr. de harina

-200 gr. de mantequilla

-150 gr. de azúcar

-100gr. de chocolate de repostería

-4 huevos

- 1 vaso (de los de nocilla) de vino , yo use uno dulce

-2 cucharaditas de canela en polvo

-1 sobre de levadura

Rallar la tableta de chocolate. Mezclar los huevos con la mantequilla ( derretir un poco previamente en el microondas), el vaso de vino y todos los ingredientes incluido el chocolate.

Por ultimo unir el harina previamente tamizada con el sobre de levadura a la masa anterior.

Untar el molde con mantequilla y harina.

Meterlo al horno 180º durante 30 min. aprox. Decorarlo con chocolate fundido si se quiere ( yo no lo hice.)

ROSQUILLAS FRITAS

ROSQUILLAS FRITAS

Para media docena de huevos:

3 Sobres de Royal

2 Vasos de aceite de girasol

2 Vasos de azúcar

1 Vaso de leche

1 kg. y medio de harina

Ralladura y zumo de una naranja y ralladura de un limón

Se baten los huevos con el azúcar y se van incorporando los demás ingredientes menos el harina que lo iremos echando tamizado con los sobres de royal poco a poco, hasta obtener una masa elástica y un poco pegajosa.Lo dejamos media hora reposar, vamos formando las rosquillas , para que no se nos pegue la masa nos mojamos las manos con aceite y hacemos dos bolas y las juntamos al tiempo que las vamos abriendo por dentro para darle forma .

Por ultimo freímos en bastante aceite de girasol a fuego medio para que no se nos quemen y se hagan por dentro, por ultimo las sacamos y las colocamos en papel secante para quitar el es ceso de aceite y se espolvorean de azúcar

LECHE FRITA

1/2 litro de leche

100 g. de harina

3 cucharadas de azúcar

1 huevo

cascara de limón

canela en polvo

pan rallado

aceite

La leche , el azúcar , la cascara de limón y el harina se ponen a cocer en un cazo, removiendo constantemente para que no se formen grumos, hasta conseguir una crema espesa.

Una vez en su punto , se retira la cáscara de limón, vertiendo la mezcla en una fuente plana para que se enfríe.

Ya fría la crema , se corta en cuadrados que se rebozan en huevo batido y en pan rallado, friéndolos a continuación en una sartén con abundante aceite .Cuando estén dorados se escurren de aceite se pasan a una fuente y se espolvorean con azúcar y canela

CAKE DE CAFÉ CON NUECES ( MICROONDAS )

100g. de harina

100g. azúcar

100g. de mantequilla

2 huevos

75 g. de café soluble

2 cucharadas de brandy

1 cucharadita de levadura en royal

1 taza de nueces

En la batidora se mezclan la mantequilla, el azúcar, el café, y el brandy.Cuando este todo bien unido se incorporan los huevos, las nueces picadas y el harina mezcada con la levadura y se sigue batiendo hasta conseguir una masa homogenea.

En un molde apto para microondas engrasado con un poco de mantequilla y espolvoreado de harina, se vierte el preparado anterior y se introduce en el microondas por espacio de 5 o 6 minutos al máximo de potencia , en este punto se prueva si esta echo.

En la foto yo he echo dos y los he mezclado una como la receta y el otro solo le puse vainilla.

MAGDALENAS CASERAS

3 huevos

1/4 kg de azúcar

1/4 kg de harina

1/4 l. de leche

1/4 l. de aceite de girasol

1 sobre de levadura

1 sobre doble de armisen

ralladura de limón o de naranja

Se baten los huevos con el azúcar y seguidamente se añade la leche , el aceite, la ralladura y los sobres de armisen, por ultimo se va incorporando el harina con el sobre de levadura y se mezcla todo bien.

Se rellenan los papelillos de las magdalenas un poco mas de la mitad y se hornean durante 10 minutos a 180º con ventilador , sin ventilador el doble.