1 kg. de aleta de ternera
200gr. de champiñones
4 zanahorias
1 cebolla
1 vaso de caldo de carne
1 copita de coñac
pimienta y sal
-Salpimentamos la carne y la reo gamos en aceite de oliva, le añadimos en este orden primero la cebolla rallada después las zanahorias en rodajas y por ultimo los champiñones.
-Cuando alla reducido el agua que suelte, le echamos el caldo de carne y el coñac, tapamos y dejamos cocer hasta que la carne este tierna y reduzca la salsa.
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