BIZCOCHITOS DE PLATANO

INGREDIENTES

150gr. harina


150gr.mantequilla


120gr.azúcar


2 huevos


2 plátanos


1 sobre de azúcar avainillado


1 cucharadita de levadura

-Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla ablandada.

-Una vez bien mezclados le añadimos los plátanos y lo batimos.


-Por ultimo incorporamos el harina tamizado con la levadura.


-Untamos los moldes que mas nos gusten con mantequilla y rellenamos unos tres cuartos de estos , ya que crecen


-Horneamos de 12 a 15 minutos a 180 grados.

PALMERITAS SURTIDAS

INGREDIENTES

masa hojaldre ( recomiendo la del Lidl)

chocolate de cobertura

azúcar

azúcar moreno

orejones

Para las palmeras normales:

Ponemos azúcar en las dos caras del hojaldre y lo plegamos, doblamos dos extremos hacia el centro y volvemos a doblar por ultimo montamos los dos dobles.

Para las de orejones:

Ponemos azúcar moreno por la cara de fuera y por la de dentro ponemos orejones picaditos y doblamos como en las palmeras anteriores.

Para las de chocolate:

Doblamos el hojaldre como en las anteriores y una vez horneadas pasamos por el chocolate fundido.

Las ponemos en la bandeja con papel vegetal del horno separadas pues crecen mucho y las horneamos a 220º hasta que estén doradas.

Para quien no entienda el plegado de la masa en YouTube hay tutoriales para verlo donde se explica muy bien.

P.D. MI Marido ya me ha dicho que no las ponga fecha de caducidad que va a durar na y menos.

CODORNICES ESTOFADAS

INGREDIENTES

8 codornices

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

1 cebolla

1 puerro

2 zanahorias

1 hoja de laurel

3 dientes de ajo

pimienta

tomillo

orégano

Limpiamos las codornices y las salamos, en una cacerola de fondo amplio las doramos con un dedo de aceite, cuando estén las sacamos y reservamos.

En el mismo aceite reo gamos la cebolla , el puerro y las zanahorias picados, cuando estén dorados le volvemos a poner las codornices y los demás ingredientes .

lo dejamos cocer a fuego medio hasta que se consuma casi todo el caldo y solo nos quede una salsa.

Sacamos las codornices y pasamos por la batidora la salsa.

GALLETAS DE COCO

INGREDIENTES

3 yemas de huevo

200gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

100 gr. de coco

150gr. de harina

1 cucharadita de azúcar de vainilla

1 cucharadita ( café ) de bicarbonato

1 cucharadita ( postre )de crémor tártaro

Primero montamos las claras a punto de nieve. Mientras en otro recipiente batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema y le incorporamos el coco rallado.

Mezclamos bien las claras con la crema anterior y por ultimo le añadimos el harina en el cual abremos puesto el bicarbonato y el crémor.

Con ayuda de una cuchara vamos poniendo porciones en una bandeja de horno con papel vegetal separadas y las horneamos a 180º unos 12 minutos

MARQUESITAS

INGREDIENTES

360g. de almendras crudas y molidas

190 g. de azúcar

5 huevos

azúcar glas para espolvorear.

Separamos las claras de las yemas, batimos las yemas con el azúcar y las claras a punto de nieve.

Lo mezclamos bien y por ultimo añadimos las almendras con cuidado de que no nos bajen las claras.

Lo echamos en moldes y lo metemos al horno a 150º con ventilador unos 15 minutos.

Una vez frías les ponemos el azúcar glas por encima.

EMPANADILLAS RELLENAS DE CABELLO DE ANGEL

El proceso de las empanadillas es la misma masa, y mismo proceso que para los mantecados solo que a la hora de hornear las con 40 minutos sera suficiente y las rellenaremos de Cabello de Ángel, receta ya puse anterior mente.

MANTECADOS

INGREDIENTES

1 y 1/2 de manteca de cerdo.

400m.l. de vino blanco.

100g. de azúcar.

Ralladura de 2 naranjas y el zumo.

Ralladura de 2 limones.

2kg. de harina ( aproximada mente)

-Se bate la manteca , hasta que quede como una crema, en ese punto se incorpora el vino y mezclamos bien y por ultimo los demás ingredientes menos el harina que lo dejaremos para el final y lo iremos echando poco a poco , hasta que no se nos pegue en las manos.

Dejamos reposar la masa un rato y procedemos a cortarlos estirando la masa sobre una superficie lisa y dejándolos de un grosor de 1 cm y medio , con la forma que mas nos guste y los dejamos en bandejas de 8 a 12 horas reposando.

Transcurrido ese tiempo los horneamos a 160º durante una hora más o menos.