COSTILLAS TONI ROMAS

INGREDIENTES

1kg. de costillas de cerdo frescas

1 Taza de ketchup

1 Taza de vinagre

2 cucharadas de azúcar moreno

2 cucharaditas de azúcar blanco

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de cebolla en polvo

1/4 de cucharadita de ajo en polvo

1/4 de cucharadita de tabasco

1/4 de cucharadita de canela

Para hacer la salsa mezclamos todos los ingredientes en un cazo menos las costillas y lo ponemos a fuego suave moviéndolo de vez en cuando hasta formar una salsa espesa , reservamos.

Metemos al horno las costillas envueltas en papel albal hasta que se desprenda la carne del hueso.

Las destapamos y pintamos por los dos lados bien de salsa y metemos al horno hasta que doren

BOLSO DE FIELTRO

A la rica magdalena!!!!!!

GALLETAS DECORADAS CON GLASS

Este es el resultado de mi cursillo acelerado de decoración de galletas.

POLLO AL CURRY

1kg de carne de pollo en trozos ( cerdo o cordero )

1 calabacín

1 cebolla

1 plátano

1 manzana

1tomate

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cucharada de postre de curry

1 cucharada de coco rallado

1 cucharada de miel

300m.l. de caldo de pollo

- Primero doramos el pollo en aceite de oliva , lo sacamos y reservamos.

-En el mismo aceite ponemos la cebolla picada muy fina y el pimiento y reo gamos.

-Después le añadimos todos los demás ingrediente en trozos pequeños ( menos el pollo y el caldo ) y lo dejamos a fuego bajo un buen rato.

-Añadimos el pollo y el caldo y lo dejamos hasta que este bien echo el pollo y servimos muy caliente.

RISCO DE LAS PARADAS

Uno de los entornos más bonitos que he visto nunca y si encima tienes la suerte que yo de tener compañía como se puede ver en alguna de las fotos, mejor que mejor, todo un regalo para la vista.

Estos son algunos de los privilegios de vivir en un pueblo de sierra.

GALLETAS DE COCO

INGREDIENTES

250gr. de harina

75gr. de azúcar

70gr. aceite de oliva

15 gr. de maizena

50gr. de coco rallado

15gr. de miel

20gr. de agua

1 huevo

1/2 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de levadura

2 cucharadas de coco para espolvorear

una pizca de sal

PARA EL REBOZADO

coco rallado

chocolate para fundir de repostería

mantequilla

Poner en un bol todos los ingredientes menos el harina y las levadura y mezclar todo bien y por ultimo añadiremos el harina.Amasamos bien hasta que se nos quede una masa con pacta.

Espolvorear la mesa donde vallamos a cortar las galletas con el coco y es tender la masa hasta dejarla de medio centímetro de espesor y cortar las galletas.

Ponerlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornear unos 12 minutos a 180º., enfriar sobre una rejilla.

Fundir el chocolate con la mantequilla , la cantidad dependiendo de las galletas que vallamos hacer ( poner la mitad de mantequilla que de chocolate), pasar las galletas primero por al chocolate y después por el coco rallado.

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BOLLOS DE NARANJA

INGREDIENTES

650 gr. de harina de fuerza

150 ml. de leche

150 ml. de zumo de naranja

100 gr. de mantequilla

80 gr. de azúcar

2 sobres de levadura de panadería o 25 gramos de levadura fresca

ralladura de una naranja grande

azúcar humedecido para decorar

1 huevo

-Mezclamos todos los ingredientes menos el harina , después vamos poniendo harina hasta que se nos quede la masa un poquito pegajosa.

-Dejamos reposar hasta que doble el volumen , hacemos los bollos y los vamos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal para que no se nos peguen y los dejamos que doblen el volumen.

-Cortamos en el medio y les ponemos al azúcar húmedo , horneamos unos 20 minutos a 200º, sacamos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.