GALLETAS DE COCO

INGREDIENTES

250gr. de harina

75gr. de azúcar

70gr. aceite de oliva

15 gr. de maizena

50gr. de coco rallado

15gr. de miel

20gr. de agua

1 huevo

1/2 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de levadura

2 cucharadas de coco para espolvorear

una pizca de sal

PARA EL REBOZADO

coco rallado

chocolate para fundir de repostería

mantequilla

Poner en un bol todos los ingredientes menos el harina y las levadura y mezclar todo bien y por ultimo añadiremos el harina.Amasamos bien hasta que se nos quede una masa con pacta.

Espolvorear la mesa donde vallamos a cortar las galletas con el coco y es tender la masa hasta dejarla de medio centímetro de espesor y cortar las galletas.

Ponerlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornear unos 12 minutos a 180º., enfriar sobre una rejilla.

Fundir el chocolate con la mantequilla , la cantidad dependiendo de las galletas que vallamos hacer ( poner la mitad de mantequilla que de chocolate), pasar las galletas primero por al chocolate y después por el coco rallado.

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BOLLOS DE NARANJA

INGREDIENTES

650 gr. de harina de fuerza

150 ml. de leche

150 ml. de zumo de naranja

100 gr. de mantequilla

80 gr. de azúcar

2 sobres de levadura de panadería o 25 gramos de levadura fresca

ralladura de una naranja grande

azúcar humedecido para decorar

1 huevo

-Mezclamos todos los ingredientes menos el harina , después vamos poniendo harina hasta que se nos quede la masa un poquito pegajosa.

-Dejamos reposar hasta que doble el volumen , hacemos los bollos y los vamos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal para que no se nos peguen y los dejamos que doblen el volumen.

-Cortamos en el medio y les ponemos al azúcar húmedo , horneamos unos 20 minutos a 200º, sacamos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.

TARTA DE CHOCOCLATE RAPIDA

INGREDIENTES

180 gr. de bizcochos de soletilla blandos

180 gr. de chocolate de cobertura

150 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar

4 huevos

PARA EL CROCANTI

150 gr. de avellanas

150 gr. de azúcar

Triturar los bizcochos y reservar, mientras fundir el chocolate y mezclar con la mantequilla, añadimos el azúcar y las yemas de huevo.

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Mezclamos los bizcochos reservados con la crema de chocolate, y por ultimo ponemos las claras con cuidado de que no nos bajen .

Vertemos en un molde forrado con papel de hornear acto para microondas y lo metemos en el microondas a 600 de potencia durante 4 minutos , dejamos reposar y volvemos a poner durante 3 minutos más.

Una vez frió decoramos con el crocanti.

Para el crocanti , machacamos las avellanas y las ponemos al fuego junto con el azucar, cuando este echo un caramelo lo apartamos dejamos enfriar sobre una superficie untada de aceite y luego volvemos a machacar

TARTA DE MOUSE DE FRESAS

Esta entrada se la dedico a toda la gente de San Pablo que visita mi blog, que me he enterado hoy de que son varias y les animo a que cuando lo hagan me dejen su comentario.

650 gr. de fresas bien maduras

1 paquete de galletas María

300ml. de nata para montar

1 sobre de gelatina de fresa

125 gr. de mantequilla

1 hoja de gelatina neutra

2 cucharadas de postre de cacao puro

2 cucharadas soperas de azúcar

1/2 tarrina de queso tipo Filadelfia

Trituramos las galletas y las mezclamos con el cacao , mientras derretimos la mantequilla y después se la añadimos a las galletas formando una pasta con la que cubriremos el fondo de un molde desmontable para tartas y reservamos.

-Montamos la nata bien fría con el azúcar y reservamos en el frigorífico.

-Picamos las fresas y reservamos unas tiras para adornar, el resto lo mezclamos con el sobre de la gelatina de fresa y lo ponemos al fuego hasta que se disuelva en el jugo de las fresas la gelatina .En este punto le añadimos la hoja de gelatina neutra hidratada.

-Cuando este templado le añadimos el queso y lo batimos bien con la batidora.Una vez frió se lo incorporamos a la nata con cuidado de que no nos bajen.

-Ponemos los trozos de fresas reservados para decorar al rededor del molde y le echamos la mezcla anterior , lo metemos al frigorífico hasta que cuaje , lo mejor es de un día para otro .

-Una vez frió le ponemos por encima sirope de fresas, mermelada, gelatina eso ya en gustos.

MI ENTORNO

Vistas desde el castillo de Dos Hermanas

KATY PERRY

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ARROZ CON CHOCOLATE

INGREDIENTES

1 l. y 1/4 de leche

180 gr. de arroz redondo

4 cucharadas de azúcar

1 cascara de naranja

1 rama de canela

2 cucharadas de cacao puro Valor

-Ponemos la leche al fuego , con todos los ingredientes menos el arroz.

-Cuando rompa a hervir le añadimos el arroz previamente lavado y lo removeremos de vez en cuando.

-Lo dejamos cocer hasta que este casi echo el arroz pues con su propio calor se terminara de hacer.