Esta entrada se la dedico a toda la gente de San Pablo que visita mi blog, que me he enterado hoy de que son varias y les animo a que cuando lo hagan me dejen su comentario.
650 gr. de fresas bien maduras
1 paquete de galletas María
300ml. de nata para montar
1 sobre de gelatina de fresa
125 gr. de mantequilla
1 hoja de gelatina neutra
2 cucharadas de postre de cacao puro
2 cucharadas soperas de azúcar
1/2 tarrina de queso tipo Filadelfia
Trituramos las galletas y las mezclamos con el cacao , mientras derretimos la mantequilla y después se la añadimos a las galletas formando una pasta con la que cubriremos el fondo de un molde desmontable para tartas y reservamos.
-Montamos la nata bien fría con el azúcar y reservamos en el frigorífico.
-Picamos las fresas y reservamos unas tiras para adornar, el resto lo mezclamos con el sobre de la gelatina de fresa y lo ponemos al fuego hasta que se disuelva en el jugo de las fresas la gelatina .En este punto le añadimos la hoja de gelatina neutra hidratada.
-Cuando este templado le añadimos el queso y lo batimos bien con la batidora.Una vez frió se lo incorporamos a la nata con cuidado de que no nos bajen.
-Ponemos los trozos de fresas reservados para decorar al rededor del molde y le echamos la mezcla anterior , lo metemos al frigorífico hasta que cuaje , lo mejor es de un día para otro .
-Una vez frió le ponemos por encima sirope de fresas, mermelada, gelatina eso ya en gustos.
