PESCADILLA A LA CERVEZA

1 Pescadilla de 1 kg

1/2 kg de almejas

200gr. de gambas

200gr. de Mejillones limpios

1 Cebolla

2 Zanahorias

1 lata de cerveza

1cucharada de harina

pimienta y sal.

-Rallamos la cebolla y las zanahorias y las reo gamos en una cazerola de fondo amplio, cuando este le añadimos el harina y lo dejamos que se fría un poco.

- Ponemos los filetes de la pescadilla limpios encima del sofrito ,los mejillones , las gambas las almejas , y por último le echamos la cerveza hasta que se nos cubra la pescadilla .

-Lo dejamos cocer hasta que este hecho unos 15 minutos.

PASTEL DE BERENJENAS

INGREDIENTES

3 berenjenas grandes

250g. de jamón york

250g. de queso para fundir

1 bote de tomate frito

harina

sal

- Primero lavamos y hacemos rodajas las berenjenas, las salamos y las dejamos reposar una hora para que suelten todo el amargor.

-Pasado ese tiempo las pasamos por harina y las freímos ( pero poco hechas) y las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el es ceso de aceite.

-En una fuente mas bien honda y acta para el horno empezamos a montar el plato, empezamos poniendo una capa de berenjenas y encima entendemos un poco de jamón york picado , otro poco de queso y encima un poco de tomate y así vamos haciendo capas hasta terminar al final con una capa de berenjena , en la que pondremos encima un poco de tomate y un poco de queso.

-Lo metemos al horno hasta que se gratine y listo.

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MUÑECAS TILDA

Como lo prometido es deuda hoy me toca publicar estas muñecas tan originales, no las he hecho yo , claro esta , no por nada si no más bien una falta de tiempo pero mas adelante les dedicare algún día a estas creaciones tan divertidas.

Estas en concreto son obra de mi hermana que como ahora se aburre un poquito las descubrió y ahora nos va a enganchar a toda la familia.

Así que esta entrada va por ti Marta, para que veas que te dedico mas rincones aparte de los de mi corazón

QUESADA

INGREDIENTES

200g. de azúcar
100 g. de mantequilla

1 yogurt natural o de limón 150 g. de harina

2 huevos

500 ml de leche

ralladura de un limón

dos golpes de canela

-Se baten todos los ingredientes con la batidora.


-Untamos un molde con mantequilla y agregamos la mezcla.


-Metemos al horno, previamente calentado a 180º durante unos 50 minutos.


Esta receta la he copiado del blog.


Pasenydegusten.

Cangrejos de río en salsa picante

INGREDIENTES

1kg de cangrejos

1 kg de tomates

1/2 vaso de vino blanco

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

2 dientes de ajo

sal y cayena

Primero hacemos un sofrito con la cebolla rallada , el pimiento muy picado y los ajos .

Cuándo este echo le añadiremos el tomate también rallado y lo dejaremos hasta que se fría este.

Cuándo ya casi este, en ese punto echamos el vino y la cayena al gusto dependiendo de lo que queramos que pique.

Por último incorporamos los cangrejos y lo dejamos hasta que evapore el vino y solo nos quede una salsa.

Servir bien calientes.

ROSQUILLAS FRITAS 2

INGREDIENTES:

huevos

leche

azúcar

mantequilla derretida

zumo de limón y ralladura

harina

Armisen

Primero os explico ,las cantidades dependen de los huevos que se vallan hacer, ejemplo para 3 huevos: los echamos en un recipiente medidor y si nos sale por ejemplo 200 m.l. pues esa cantidad de referencia que tenemos que echar de los demás ingredientes , menos del harina que sera lo que nos pida y los sobres de Armisen que serán 1 doble por huevo.De limón, echaremos uno y su cascara rallada por cada tres huevos.

Batimos los huevos con el azúcar y echamos el zumo en el medidor y lo que nos falte para completar los 200m.l. de referencia echaremos de leche, y lo incorporamos a la masa.

Despues echaremos la mantequilla ablandada y mezclaremos bien y empezaremos echando un poco de harina más o menos unos 200gr. , en este punto incorporaremos los sobres de Armisen

y termina remos de incorporar el harina hasta que la masa se nos quede un poquito pegajosa y la dejamos reposar un poco.

Calentamos abundante aceite a fuego medio para que no se nos quemen y se nos hagan por dentro, y mientras iremos haciendo las rosquillas , primero formamos una bola que iremos abriendo desde el centro .

Según se van friendo se ponen en papel absorvente y se rebozan de azúcar.

Quedan unas rosquillas muy jugosas y fáciles de hacer y si se quieren cambiar el gusto es muy sencillo se suprime el limón por naranja o otra obccion seria echarle a la masa una cucharada de esencia de vainilla y se quedarían como auténticos donetes

LASAÑA DE CARNE Y VERDURAS

INGREDIENTES

1 kg de carne picada

1 berenjena grande

2 zanahorias

1 calabacín

1 vasito de vino blanco

1 kg de tomate grito

1/2 de bechamel

200 gr. de queso para fundir

12 placas de pasta de lasaña

INGREDIENTES PARA HACER LA BECHAMEL

1/2 leche

50gr de mantequilla

4 cucharadas de maizena

nuez moscada y sal

- Cocemos la pasta y resevamos

- Primero se ponen las verduras muy picadas a reogar hasta que estén blanditas y se reservan.

-Reo gamos la carne con sal y pimienta y le añadimos el vino has que se evapore, cuando este le incorporamos las verduras y mezclamos bien y por ultimo añadimos el tomate frito y reservamos.

- Para la bechamel pondremos 50gr de mantequilla al fuego y le añadiremos 4 cucharadas de harina de maizena y un poco de nuez moscada y una cucharadita de sal , cuando dore un poco le iremos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de de mover has que espese.

-Empezamos montando una fila de placas en una fuente un poco profunda y untada con mantequilla, y encima pondremos una parte de relleno, una vez es tendido le echaremos por encima un poco de bechamel, y pondremos otra capa de placas y repetiremos el mismo proceso, y por ultimo pondremos otra capa de placas y por encima la bechamel restante rallaremos el queso por encima y al horno hasta que gratine