INGREDIENTES
1 calabaza ( Cidra )
1 limón
1 rama de canela
azúcar
-Comenzamos lavando bien la calabaza y la metemos al horno entera unas 2 horas a 180º.
-Pasado ese tiempo la abrimos y sacamos toda la pulpa quitando las pipas y separando bien las hebras.
Pesamos la carne ya limpia y por cada kilo de calabaza hecha remos 800 gramos de azúcar.
Lo ponemos al fuego y cuando empiece a soltar agua le añadimos la rama de canela , la raya dura del limón y el zumo de este.
- Dejamos cocer a fuego bajo hasta que veamos que esta hecho y con un color dorado.
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