INGREDIENTES
1 y 1/2 de manteca de cerdo.
400m.l. de vino blanco.
100g. de azúcar.
Ralladura de 2 naranjas y el zumo.
Ralladura de 2 limones.
2kg. de harina ( aproximada mente)
-Se bate la manteca , hasta que quede como una crema, en ese punto se incorpora el vino y mezclamos bien y por ultimo los demás ingredientes menos el harina que lo dejaremos para el final y lo iremos echando poco a poco , hasta que no se nos pegue en las manos.
Dejamos reposar la masa un rato y procedemos a cortarlos estirando la masa sobre una superficie lisa y dejándolos de un grosor de 1 cm y medio , con la forma que mas nos guste y los dejamos en bandejas de 8 a 12 horas reposando.
Transcurrido ese tiempo los horneamos a 160º durante una hora más o menos.
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