CREMA CATALANA

CREMA CATALANA

INGREDIENTES

1 Litro de leche



7 Yemas de huevo



2 Cucharadas de harina de maíz





5 Cucharadas de azúcar





1 Cascara de naranja





1 Cascara de limón





1 Rama de canela

Se pone a calentar la leche menos un vaso que reservaremos, y se baten las yemas con tres cucharadas de azúcar, aparte se mezcla el harina con el azúcar restante para disolver mejor el harina y se le añade la leche que teníamos reservada , se mezcla con las yemas batidas y por ultimo lo añadimos a la leche caliente .Lo movemos hasta que se espese y lo servimos en cuencos individuales, a la hora de servir se espolvorea con azúcar y se marca.