INGREDIENTES
3 berenjenas grandes
250g. de jamón york
250g. de queso para fundir
1 bote de tomate frito
harina
sal
- Primero lavamos y hacemos rodajas las berenjenas, las salamos y las dejamos reposar una hora para que suelten todo el amargor.
-Pasado ese tiempo las pasamos por harina y las freímos ( pero poco hechas) y las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el es ceso de aceite.
-En una fuente mas bien honda y acta para el horno empezamos a montar el plato, empezamos poniendo una capa de berenjenas y encima entendemos un poco de jamón york picado , otro poco de queso y encima un poco de tomate y así vamos haciendo capas hasta terminar al final con una capa de berenjena , en la que pondremos encima un poco de tomate y un poco de queso.
-Lo metemos al horno hasta que se gratine y listo.
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